Hizmete dahil olanlar
- Aylık planlanan, dengeli tabldot menüsü
- Her gün taze pişirilen yemekler
- Yemekhanenizde servis hattı ve servis personeli
- Diyet ve özel beslenme seçenekleri
- Sabit öğün saati ve tek irtibat kişisi
Her gün aynı özen, aynı saatte
Kurumsal yemek hizmetinde en önemli iki şey süreklilik ve güvendir. Çalışanlarınızın her gün aynı saatte, sıcak, lezzetli ve dengeli bir öğle yemeğine kavuşması, iş gününün akışını doğrudan etkiler. Tabldot hizmetimizi bu sorumlulukla yürütüyoruz: menü planından teslimata kadar her adım önceden belirlenmiş bir düzenle işliyor.
Yemekler en yakın mutfağımızda ya da bölgenizde kurduğumuz mutfakta, o günün sabahında pişiriliyor. Pişirme sonrası sıcaklık kontrolü yapılan yemekler gastronom küvetlerle yemekhanenize ulaştırılıyor; servis hattını ekibimiz kuruyor ve servisi yapıyor. Teslimat saatini mesai düzeninize göre sabitliyor, vardiyalı çalışan işletmeler için birden fazla teslimat planlayabiliyoruz.
Menü planlaması
Tabldot menülerimiz aylık olarak hazırlanıyor ve önceden sizinle paylaşılıyor. Bir öğünde genellikle çorba, ana yemek, yardımcı yemek ve salata, tatlı ya da meyve bulunuyor. Menüyü hazırlarken protein, sebze ve karbonhidrat dengesini gözetiyor, aynı yemeğin kısa aralıklarla tekrar etmemesine dikkat ediyoruz. Mevsim sebzeleri ve Ege mutfağının zeytinyağlıları menülerimizin düzenli bir parçası.
Özel beslenme ihtiyaçları
Çalışanlarınız arasında vejetaryen, diyabetik, glütensiz beslenen ya da belirli alerjileri olan kişiler varsa, bu ihtiyaçları baştan planlıyoruz. Özel tabaklar ayrı paketlenir ve isim ya da kodla etiketlenir; böylece dağıtımda karışıklık yaşanmaz.
Hijyen ve gıda güvenliği
Gıda güvenliği bizim için pazarlık konusu değildir. Malzeme kabulünden pişirmeye, porsiyonlamadan taşımaya kadar her aşamada sıcaklık kontrolü ve hijyen kurallarını uyguluyoruz. Her günün yemeğinden numune ayırıyor, ekipmanı düzenli olarak temizliyor ve dezenfekte ediyoruz. Taşıma araçlarımız ve kaplarımız yalnızca gıda için kullanılıyor.
Kimler için uygun?
- Fabrika ve üretim tesisleri
- Ofisler ve plazalar
- Okullar ve kurslar
- Otel ve tatil köylerinin personel yemekhaneleri
- Şantiyeler ve sahada çalışan ekipler
- Sağlık kuruluşları ve klinikler
Örnek bir haftalık menü nasıl görünür?
Pazartesi günü mercimek çorbası, fırında tavuk, bulgur pilavı ve mevsim salatası; salı günü ezogelin çorbası, etli kuru fasulye, pirinç pilavı ve cacık; çarşamba günü sebze çorbası, köfte, fırın patates ve yoğurt; perşembe günü tarhana çorbası, zeytinyağlı taze fasulye, makarna ve meyve; cuma günü yayla çorbası, balık ya da tavuk sote, sebzeli pilav ve tatlı. Bu yalnızca bir örnek: menüyü çalışanlarınızın tercihlerine, mevsime ve iş temposuna göre birlikte kuruyoruz. Her hafta en az bir baklagil ve bir sebze yemeği, ayda birkaç kez balık menüye giriyor. Tatlıları ağırlaştırmadan, sütlü tatlılar ve meyveyle dengeliyoruz.
Nasıl başlıyoruz?
Önce günlük porsiyon sayısını, öğün saatlerini ve teslimat adresini konuşuyoruz. Yemekhaneniz varsa servis düzenini, yoksa dağıtımın nasıl yapılacağını birlikte planlıyoruz. Deneme günleriyle başlayarak menüyü ve porsiyonları çalışanlarınızın geri bildirimine göre ince ayarlıyoruz. Kurumsal teklif formunu doldurarak ya da bizi arayarak süreci başlatabilirsiniz.
